cezar salata

cezar salata je jedna od najomiljenijih restoranskih salata već skoro stotinak godina. po priči tvorac ove salate je Cezar Kardini 1924.g.on je bio vlasnik restorana, a salatu je stvorio slučajno, pri naletu gostiju i prijatelja te je od onog što ima:hleb,maslinovo ulje,jaja,salata,parmezana,belog luka  sačinio predivnu kombinaciju koja i danas pleni. mnogi misle da zasluge nosi neko od kuvara Cezarovih, ali ime je ime :Cezar salata

• za salatu
• 6 kom tost hleba
• 400gr belog mesa
• 4 kom  jaja
• 1 kom zelene salate
• 2 kom mladog crnog luka
• 6-8 kom čeri paradajza
• 6-8 kom maslinki
• za dresing
• 150ml majoneza
• 100ml jogurta
• 1 čen belog luka
• nekoliko kapi limunovog soka
• soli

• krutoni

  tost hleb iseći na kockice staviti na pleh sa peki papirom i peći  na 180 stepeni do zlatne boje.ohladiti.

• piletina

  pileća prsa ispeći na roštilju.ako niste u mogućnosti izdinstajte na ulju ili skuvajte.
  ohlađenu piletinu iseći na tračice.

jaja

jaja skuvati .ohladiti.iseći na četvrtine.

salata

salatu oprati, osušiti i iseći na tračice

...i još

čeri paradajz iseći na četvrtine, mladi luk na kolutiće, masline ocediti od presolca

dresing

majonez malo razrediti jogurtom ili pavlakom.dodati nekoliko kapi limuna i propasirani beli luk.blago posoliti.

finale:

na tanjir složiti zelenu salatu, preliti dresingom.poređati kuvana jaja i meso.posuti crnim lukom.preliti dresingom.ukrasiti čeri paradajzom i maslinama, posuti krutonima i za završnicu opet dresing...

Posluživanje

praktičnije je ako se za svakog pripremi posebna porcija u tanjiru ili činiji, a iz iskustva  vam kažem da se svaki sloj može malo posoliti, malo zaljutiti čilijem ali nikako mešati.salatu slagati neposredno pred služenje.

do sledećeg posta