ja ga pripremam nešto kao gušći sos od povrća i izuzetan je dodatak mesu svejedno da li je pečeno, sa grila ili iz tiganja...po sastojcima podseća na ajvar od patlidžana, ali...
sastojci
- 3 kom patlidžana srednje veličine
- 10 kom crvenih paprika
- 5 kom paradajza
- 1-2kom ljutih papričica
- 2-3 čena sitno seckanog belog luka
- 100ml ulja
- so
- 3 kašičice šećer
- po pola veze peršunovog i celer lišća
- 1/2 kesice konzervansa
plavi patlidžan i paprike ispeći u pećnici.
kada se ohladi, oljuštiti papriku, skinuti koru sa patlidžana i sve krupno iseckati.dodati narezani paradajz koji ste predhodno poparili sa malo vode i oljuštili.naseckati jednu do dve ljute papričice.
sve prodinstati na ulju da se sjedini.u blenderu usitniti masu, pa je vratiti u šerpu i nastaviti sa kuvanjem na laganoj vatri.dodati dva tri čena belog luka, sitno rezani list peršuna i celera,so i šećer.mora se stalno mešati...
kada se proba, ako ima kiseline dodati još malo šećera, mora biti fino slan a i ljut...na kraju dodati konzervans i dobro promešati.
u dobro oprane teglice, posušene i zagrejane u pećnici usuti vreo čopulu, zatvoriti limenim poklopcem i umotati u dekicu dok se postepeno ne ohladi.
izdinstajte pokoji batak ili belo, bacite šniclu na gril, svejedno je...bez čopula ne sedajte za sto...prijatno.
do sledećeg posta
