ružice od pite sa jogurtom

neobično složena, sa sasvim običnim filom, a tako dekorativna...

sastojci:

• 600-700ml jogurta
• 5kom jaja
• 60ml ulja
• 1prašak za pecivo
• 500gr gotovih kora za pitu
• semenke za posip
• po želji so

priprema:

fil

jaja umutiti, dodati jogurt, ulje i prašak za pecivo.može i malo soli...ja lično pravim bez nje.

staviti jednu koru na radnu površinu.drugu nagužvati i utopiti u fil, pa spustiti po sredini prve kore.

sakupiti nefilovanu koru oko gužvice sa filom...kao na slici

spustiti u pomašćen pleh.tako ponavljati dok ima kora i fila.malo fila ostaviti za preko pite.

posuti susamom,lanom semenkama bundeve po želji...ja sam bez...jako nam se žurilo...joooj

peći na 180 stepeni 35-45 minuta  do zlatne boje.možete u pola pečenja pokriti peki papirom kako bi se zadržala fina boja korica koje formiraju ružice od pite.

lagano razlomiti pitu,toplu uz jogurt...prava fešta..

do sledećeg posta

cepkane paprike *zimnica

pa zimnica lagano ali sigurno gubi na onom klasičnom značaju koji je imala nekada...sada su marketi puni svežeg povrća i voća preko cele godine...ali taj ukus ljuto slanog, pečeno dimljene paprike  je praznik za naša čula makar i u malim količinama...znači čisto zadovoljstvo...

sastojci:

• 50kom pečenih paprika
• 50gr šećer
• 100ml ulja
• 1 kašika alkoholnog sirceta
• so
• ljute papričice
• malo esencije

papriku ispeći, odložiti na kratko u pvc kesi.oljuštiti, očistiti od semenki i ostaviti da se ocedi.na sat dva ili preko noći.

paprike iscepkati,

dodati ulje u šerpu,

kada se zagreje ubaciti tračice pečene paprike.pržiti.

u toku prženja dodati alkoholno sirće i kristal šećer.

u blenederu usitniti ljute papričice-po želji i u zavisnosti od ljutine.dodati u šerpu pržiti dok ne uvri sva voda.toplo

u tople tegle.pa u rernu koja je predhodno zagrejana na 100 stepeni.isključiti rernu pa ostaviti da se preko noći ohladi.hladno  premazati sa kap dva esencije po površini i zatvarati metalnim poklopcima

Posluživanje

može se ovako pripremljena koristiti kao salata uz malo belog luka i peršuna, mirođije...

može se pržiti sa jajima u prelep omlet, ili dodati u salatu sa pirinčem i barenim povrćem.

omlet sa jajima

umutiti dva-tri jajeta.na vrelom ulju razliti umućena jaja preko rasporediti komade cepkane paprike i malo seckanog peršuna.ispržiti na tihoj vatri dok se omlet termički ne dovrši.

može se omlet pripremiti i u tepsijici i pećnici...

sam po sebi dovoljan...ali uz koji komad dobrog sira...

recept za cepkane paprike ovde

do sledećeg posta 

ljutenica

pa zimnica lagano ali sigurno gubi na onom klasičnom značaju koji je imala nekada...sada su marketi puni svežeg povrća i voća preko cele godine...ali taj ukus ljuto slanog, pečeno dimljene paprike i blage kiselosti paradajza je praznik za naša čula makar i u malim količinama...znači čisto zadovoljstvo...

sastojci:

• 5kg crvenih paprika
• 3kg paradajza
• 1kašika alkoholnog sirčeta
• 300ml ulja
• 100gr kristal šečera
• ljute paprilice
• malo esencije

papriku ispeći, odložiti na kratko u pvc kesi.oljuštiti, očistiti od semenki i ostaviti da se ocedi.na sat dva ili preko noći.

paradajz oprati iseći i samleti na mašini za paradajz koja odvaja ljuspice i semenke.staviti da se kuva.pri kuvanju dodati ulje, alkoholno sirće/neko doda vinsko,ali moji to ne vole/ i šećer.

kada je upola skuvan paradajz,oko 1 sat, dodati predhodno samlevenu pečenu papriku.

u blenederu usitniti ljute papričice-po želji i u zavisnosti od ljutine.dodati u šerpu gde se kuva parafajz i paprika.

kuvati dok se sva voda ne ispari.pred kraj dodati so po ukusu.

u originalu dodaje se i sitno seckani peršun i beli luk...ali kod mene toga nema...

staviti toplo u tople tegle, pa u rernu koja je predhodno zagrejana na 100 stepeni.isključiti rernu pa ostaviti da se preko noći ohladi.hladno  premazati sa kap dva esencije po površini i zatvarati metalnim poklopcima

do sledećeg posta