princes krofne

postoje sitna zadovoljstva, ona koja ponekad činiš samom sebi...
pa ja zaista znam da ugodim svojoj duši i telu...popodnevni odmor uz žubor vode iz jezerceta podno terase,časopis predamnom ili komp sa omiljenim blogovima,ogromna šolja kafe i njeno veličanstvo princes krofna koja se šepuri sa tacne...i to po receptu moje mame

moja princes krofna...

za krofnice:

• 500 ml vode
• 200 g masti
• 250 g brašna
• 8-10 jajeta
• malo soli kad se prohladi

• za kremu:

• 1 l mleka
• 8 kašika šećera
• 200 g puding vanila
• 2 žumanceta
• 2 vanile
• 1 margarin
• 200 g šlaga

• dekoracija:
• 50 g šećera u prahu
• 50 g čokolade
• malo šećernih ukrasa
• (srca, perle, cvetići)

• priprema:

Vodu i mast staviti da zavri. Dodati u vrelu tečnost brašno i jako promešati, malo i na vatri (oko 10 sekundi). Kada se masa ohladi lagano dodati jedno po jedno jaje i malo soli. Broj jaja zavisi od veličine.

 Vaditi kafenom kašičicom na peki papiru ili plehu male krofnice. Ja to volim da radim velikim špricem za tulumbe. Na kraju blago poprskati sa malo vode po plehu. Voda isparava i doprinosi da se krofne lepo narastu. 

Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni, nakon 5 minuta smanjiti na 180 stepeni. Prvih 15 minuta rernu nikako otvarati.

Prave se dva krema: prvi - u 1/2 mleka razmutiti 2 žumanceta, dve vanile i puding. Ovu smesu procediti kroz cediljku za supu, pa zakuvati u drugoj polovini mleka koja je provrela sa šećerom. Masa je dosta gušća od pudinga. Skloniti sa vatre, pa kada se prohladi umutiti margarin u krem. 

Drugi - umutiti šlag sa 200 ml hladne vode. Kada se sve ohladi, krofnicama odseci poklopčiće, puni ih prvo žutim kremom, preko njega staviti dobru kašičicu šlaga, a onda pokriti kapicama. Posuti šećerom u prahu, ukrasiti otopljenom čokoladom i šećernim ukrasima.

Savet:

• Ovo je dupla mera, ali sasvim OK količina od pedesetak komada.
• a kako je drugima ispalo?
  
  
  
  
  

do sledećeg posta  

lazanje

italijanska kuhinja mmm...

pogrešno je vezujemo samo za picu i špagete...

njihova jela i sosovi su puni ukusa, začina, svežeg bilja i sa notom toplog juga.ponekad malo truda oko pripreme se višestruko isplati

probajte

potrebno je

za fil

• 2 glavice crnog luka
• 500 g šampinjona
• 500 g mlevenog mesa
• 300 ml paradajza iz flaše
• 1 kašičica origane
• 1/2 kašičice bibera
• malo soli
• ulje za prženje

• za bešamel

• 1,5 l mleka
• 4 kašike brašna
• 1 kašika suvog biljnog začina
• ulje za prženje

• za kore
• oko 600 g brašna
• 3 jajeta
• malo vode
• so
• i još...
• 200 g rendanog kačkavalja

• priprema
• Luk sitno iseckati, na ulju propržiti, dodati seckane šampinjone, nešto kasnije i mleveno meso.
• Kada se sve udinsta i izgubi vodu od šampinjona, dodati paradajz, origano, biber i so. Još kratko prodinstati i fil je gotov.

Bešamel sos: Na malo ulja propržiti brašno, zaliti mlekom, jako mešati da se razbiju grudvice, kuvati dok se blago ne zgusne. Dodati začine.

A sada kore: Ako vas mrzi da pravite može i gotove. Za lazanje: Ali je u suštini ovo vrlo lako. Brašno zamesiti sa malo soli i jajima koje ste prethodno ulupali i dodali malo vode. Princip: Malo tečnosti, dodaj brašno sve zavisi od veličine jajeta, a i od vrste brašna. Testo treba da je glatko i da se ne lepi za ruke. Podeli se na tri ili  četiri dela, od svakog se pravi po jedan sloj kora za lazanje.

Dakle podmazati pleh, postaviti razvijenu tanku koru po njemu. Preliti sa dve-tri kutlače bešamela, staviti pola fila. Dalje ide slaganje sistemom: malo bešamela, kora, malo bešamela, druga polovina fila, bešamel, kora, ostatak bešamela, pa narendati kačkavalj. Peče se na 180 C, može u početku i pokriveno.

Štos je da lazanje"ljuljaju", da su žitke, a posle pečenja mekane. Na žalost moji vole srpsku varijantu svega, pa ih ja pečem da su malo suvlje i reš, a to se postiže pečenjem, a da su otkrivene.

pohovane pileće grudi

ponekad se uželim jednostavnih a ukusnih jela.jela koje nemaju previše začina a pikantna su,lepo hrskava spolja i prijatno mekana u zalogaju.za jedno od takvih jela smatram i tradicionalnu pohovanu piletinu...

potrebno je:

• 600 g pilećih grudi bez kostiju
• 2 jajeta
• 50 g sitno narendanog kačkavalja
• 100 g brašna
• 20 g susama
• 100 g prezli
• biber
• so
• ulje ili mast (za pohovanje)

priprema

Meso iseći na manje šnitice. Posloiti ga i pobiberiti. Ppripremiti 3 tanjira: U jednom brašno, u drugom jaja umutiti viljuškom, dodati sitno narendani kačkavalj i blago posoliti. U trećem prezle i susam. Svaki komad uvaljati u brašno, iz brašna pravac u umućena jaja i narendani kačkavalj, a onda u prezle i susam. Sada komade tako pripremljene piletine pržiti u dubokoj vreloj masnoći do zlatno žute boje. Vaditi na papirne ubruse, da bi upilo višak masnoće.

i za kraj savet:

A kao prilog laganica prodinstana bilo koja zaleđena mešavina povrća iz kese (balkanska, zlatna...) Ja večeras nisam imala povrće, a piletinu smo smazali.


do sledećeg posta  

čokoladna torta

jednostavna a tako dobra

dok su mi dečica bila mala na svako moje pitanje koju ćemo toortiicu?odgovor bi bio:onu našu čokoladnu

ova torta ostade ona naša do dana današnjeg a nadam se da će i vašu porodicu i prijatelje uveseliti komad dobre torte.zahvalna je za oblikovanje,dekoraciju kako čokoladom,transferima tako i fondanom...

za tortu je potrebno:

za koru:4 jaja,16 kašika šećera,16kašika brašna,10 kašika oraha,1 prašak za pecivo 4 kašika ulja,16 kašika kisele vode

za fil:3 žumanceta,150gr prah šećera ,200grama  čokolade i 3 belanceta čvrsto umućena,pakla margarina ili maslaca-250grama,i 100 gr šećera u prahu.

dekoracija po želji...

priprema:

sjediniti brašno,orahe i prašak za pecivo-to su takozvani suvi sastojci.u drugoj posudi sjediniti kiselu vodu i ulje-tečni sastojci.Sada pripremimo okrugli kalup za torte,najbolje sa "prstenom"lakše se vadi.

najpre umutimo 4 jajeta sa 16 kašika šećera,akada postane lepo i gusto naizmenično se dodaje smesa od suvih sastojaka i od tečnih sastojaka dok se sve ne utroši.Umućenu smesu prebaciti u kalup obložen peki papirom i peći u predhodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni u početku a kasnije malo smanjiti na 160 stepeni.nakon pečenja koru dobro ohladiti i preseći na pola.

3 žumanceta i 150gr prah šećera umutiti,staviti na blagu ,tihu vatru/jedinica/,pa dodati 200 gr čokolade predhodno otopljene u rerni ili mikrovalnoj.u ovaj fil špatulicom umešati predhodno unućena belanca od 3 jajeta.

posebno umutiti maslac i 100gr šećera u penastu masu,sjediniti sa prohlađenim kremom i tek sada dobro umutiti mikserom.fil je spreman.

tortu istim filom premazati i unutra i spolja.

dekoracija:

može se samo posuti čoko mrvicama i prijatno.

može se pripremiti čokoladna transfer folija i ukrasiti kao što je moja tortica ukrašena

može se cela torta prekriti ručno radjenim fondanom i ukrasima od šećera.

:

nutela praline

čokoladni užitak

obožavam praline...slatko-gorki ukus bombone od  čokolade koji u sebi krije razna iznenađenja.i vredi truda malo se zabavite, malo načekate dok se čokolada hladi a onda mmmm...

ovog puta delim recept za praline sa nutelom.

potrebno vam je:

1. 200 gr kvalitetne  crne čokolade, oko 60%kakaa
2. 50 grama nutele,finetija isl.
3. 50 ml ulupane slatke pavlake
4. 50gr seckanih ili mlevenih oraha ili još bolje lešnika
5. 2 kašike ulja
6. pored dobre volje i silikonski kalup za praline

postupak izrade

čokoladu i dve kašike ulja staviti u manju šerpicu.a sada otapanje na vodenoj pari:za broj veću šerpicu od one sa čokoladom  staviti sa malo vode da dospe do vrenja, napomena voda ne sme da vri jer će stvarati visoku temperaturu.šerpicu sa čokoladom stavite preko vrele vode,mešajte dok se polako otapa.ako se čokolada prebrzo i na visokoj temperaturi otapa gubi svoja svojstva a često i sjaj,ili čak bude i zrnasta.

tako pripremljenu čokoladu silikonskom četkom naneti po stranama i dnu  kalupa sloj čokolade.kalup stavite u hladnjak na par minuta da se čokolada ohladi i stegne.onda se postupak ponovi bar još jednom .

dok se čokolada u kalupu hladi napraviti fil:u umućenu slatku pavlaku dodati blago otopljenu nutelu i orahe ili lešnike.fil je gotov.puniti kalupe filom,a za kraj zatvoriti ih slojem čokolade.nakon ovoga se praline hlade još oko pola sata.pažljivo se vade iz kalupa i mogu se stavljati u papirne korpice.

savet za kraj:

dragim osobama izuzetan poklon je bombonjera od ručno pravljenih pralina spakovanih u dekorativnu kutiju...duplo zadovoljstvo:darivati nekog i uživati u pripremi ovih malenih slatkiša.

do sledećeg posta pozzz

beloved Barcelona

familia sagrada

ko je video Barsu ne može da je ne voli, ko nije neka pakuje kofer...može i bez njega pogledajte moje uspomene zabeležene fotografijom...


voljena barsa

punjene slane korpice

...još jedan detalj na tanjiru predjela... 

posne korpice punjene ribljom paštetom

potrebno je:

·         2 male šoljice ulja

·         1 mala šoljica kisele vode

·         100 g prepečenog susama

·         300 g brašna

·         1 kesica praška za pecivo

Za paštetu:

·         1 konzerva tunjevine

·         50 g margarina

·         1 kašika limunovog soka

·         so,biber

·         Od sastojaka za korpice umesiti testo. Tanko razviti male kuglice i tom razvijenom "korom" obložiti kalupe (metalne ili silikonske). Korpice peći u podmazanim metalnim kalupima. Peći da budu zlatno žute boje. Nema veze, ako su narasli.Tunjevinu pasirati, dodati umućeni margarin, limunov sok, pobiberiti, posoliti i puniti hladne korpice. Dekorisati maslinama.

Savet

S

Služiti uz komadiće biljnog kačkavalja.

...do sledećeg posta  

smoki bombice

predivan detalj za predjelo

smoki bombice

Sastojci 

·         150 g smokija         

SMOKI

·         100 g integralnih posnih štapića

·         100 g mlevenog kikirikija

·         150 g margarina

·         po potrebi posni majonez

·         mleveni kikiriki

Priprema:

smoki,integralne štapiće i kikiriki samleti na mašini za orahe ili u blenderu..margarin umutiti mikserom,dodati mlevene sastojke i vrlo malo majoneza(za posnu varijantu -posni majonez)formirati bombice,uvaljati u mleveni kikiriki i pre služenja dobro rashladiti.uz vašu maštu,možete imati sopstvenu verziju-dodati tunu,seckani kikiriki ili masline,ali verujte  original verzija je super...

do sledećeg posta prijatno

drveće-simbol života i korena

ulje na platnu DIY

Dragi moji,

Svaka slika koju poklonim nosi sobom moje želje, a autorsko pismo vam je samo delić istih

kaže se da je čovjek sretan kada je „uzemljen“ poput drveta, s korijenjem koje duboko u zemlju prodire, a istovremeno svjestan nebeskih visina, svojim „granama“, odnosno budnom sviješću punom ideja postiže gotovo nemoguce.. 

U svetskim mitologijama, pričama i religijama drvo je snažan simbol, dubokog i svetog značenja. Šume su drevnim narodima pružale utočište, a različite su vrste drveća svojim posebnim moćima štitile od neprijatelja i zla. 

Srećni su svi koji su bar jednom brali trešnje s veličanstvenog stabla predivne krošnje ili jednostavno posegnuli rukom da uberu jabuku ili smokvu s nevelikih stabala...

...ali sretni su i svi oni koji spoznaju lepotu življenja udvoje te kao i ovaj par slika ostanu zauvek zajedno...

voli vas mives...
...do sledećeg posta

paša ćufte

paša ćufte

ćufte,ćuftice...

na mnogo načina,bezbroj začina i obilje ukusa...svejedno je

zajedničko im je mleveno meso i pikantni sos kao i lagana i brza priprema...

za početak potrebno je :

za ćufte:

1. 600gr mlevenog mesa(po želji,mešanog,svinjskog ili pilećeg)
2. 120gr pirinča
3. 1limun
4. 2 jajeta
5. 50gr brašna
6. so,biber,suvi začin,aleva paprika,ulje za prženje

za sos:

1. 50gr ulja
2. 2 kašike brašna
3. malo aleve,so šećer,biber,origano
4. 200ml paradajz soka ili pirea

priprema

pirinač obariti i ocediti.u mleveno meso dodati ohlađeni pirinač,1 jaje,sok od pola limuna,so,biber,suvi začin i malo aleve paprike.praviti ćufte srednje veličine(oko3-4cm u prečniku).umutiti preostalo jaje.ćufte uvaljati u brašno,pa u umućeno jaje.pržiti ih u vrelom ulju.odložiti na tanjir.

pripremu sosa započeti zagrevanjem ulja,prepržiti malo 2 kašike brašna,dodati alevu .u ovu zapršku dodati paradajz i 500ml vode.kada počne da vri dodati ostale začine,a odnosom šećer-so balansirati ukus sosa.

ćufte poređati u vatrostalnu činiju preliti sososm i lagano peći u rerni da se sos lepo zgusne.

lako i brzo se sprema,za oko 15-20min,i oko 15 min u rerni.

pišite kako je vama ispalo...

do sledećeg posta prijatno           

Паша ћуфте

120 гр пиринча 600гр меса,сок 1лимуна,бибер 2 јајета 50 гр брашна алева паприка.прже се у уљу,могу са парадајз сосом или павлаком.

biber crep II

ulje na crepu DIY PROJEKAT

moji radovi:

suncokreti

zimski pejzaž

grožđe

bulke

ko imalo voli uljane boje i slikanje može sebi dozvoliti i ovakva dela.postupak izrade je priprema koja se sastoji od šmirglanja,brisanja,dva premaza smesom od polikolra,drvofiksa i malo vode.motivi su stvar inspiracije.lepo je ako se slojevi boje nanose više puta i u debljem sloju.po završetku slikanja rad se zaštiti sa dva sloja laka.

motiv bulki potražite na netu, vidi:  bulke

motiv suncokreta takođe na primer:suncokreti

pokušajte, sigurno postoji skriveni umetnik u vama, a u domu kutak za vaše remek delo...

do sledećeg posta

biber crep

pekara, kolači, a može i cveće... DIY projekat

kolači

kada bi dobri, stari biber crep pričao bila bi to duga bajka o zemlji crvenici, vrednim radnicima,  pečenju i pravljenju crepa.bila bi to priča o letnjim pljuskovima, žegi i pripeku sunca, o jesenjem vetru i zimskoj košavi.bila bi to priča o prvom jesenjem lišću koje opada, možda o prolećnom jorgovanu koji se njihao preko njih...

i tako dan za danom, priča za pričom isti taj crep polako je počeo da stari, odumire,ali gle sreće...jedno popodne dobra volja moja, inspiracija i stari crep je spreman da započne novu priču i novi drugačiji život. 

pekara

postupak za izradu

stari crep sa pažljivo izbušenimrupama za konop  najpre dobro ošmirglati sitnom šmirglom,obrisati krpom, a onda premazati smesom od polikolora ,drvofiksa i malo vode.između dva premaza sačekati da se dobro osuši.za to vreme pripremiti motive i izrezati ih.za crepove se bolje pokazao rižin papir od salvete.drvofiksom nalepiti ovlaženi rižin papir,sundjerom blago pritisnuti da  se istisne vazduh.kada se dobro osuži motiv,u malo polikolora umešati svetlo braon temperu ili toner.sunđero utapkati bele površine toniranim polikolorom da bi se slika ujednačila sa pozadinom...i na kraju dva sloja nekog laganog laka,najbolje u spreju.

duet za slikanje

roze i opet roze

za cvetova sam umesto braon tempere za pozadinu dodala crvenu,ali vrlo malo.

a sigurno vas negde čeka ovaj stari crep

nije teško , hajde pokušajte , poigrajte se i divite se svojih ruku delu

do sledećeg posta