krempita

izmedju sladoleda, hladnih lubenica, smutija...i drugih osveženja...poklanjam vam recept za ove divne krempite...rashlađene...kremaste, ne previše slatke ali...fantastičnog ukusa...

za kore

1 kom pakovanje svežeg lisnatog testa

za kremu

• 1 lit mleka
• 400 ml vode
• 100gr brašna
• 3 kom kašika oštrog brašna
• 4 kom jaja
• 1kašika ekstrata vanilije

priprema

koristila sam nekih 300gr lisnatog svežeg testa.samo ga razmotajta, već je rastanjeno taman po meri.

pola testa ostavite u komadu, a drugu polovinu isecite u kocke

 koliku veličinu krempite želite.

to su poklopčići krempita.peći na 200stepeni...

ali oprez stalno uz rernu je su kore brzo pečene...lako pregore...

krema:

od ukupne količine mleka i vode odvojite trista mililitra.ostatak mleka i vode stavite da zavri sa šećerom.

brašno, žumanca i odvojenih 300ml tečnosti dobro sjediniti ja to radim ručnom mutilicom.može i mikserom.

dodati ekstrat vanilije.zakuvati kremu kao za puding.stalno nadgledati da ne zagori.belanca umutiti u "sneg" pa u topli krem odmah umešati

u dublji pleh po dnu staviti pečenu koru lisnatog testa.zaliti vrućim kremom.rasporediti po površini poklopčiće lisnarog testa, a onda sve pokriti providnom streč folijom ili zavući u pvc kesu. rashladiti.

pre služenja posuti obilno prah šećerom jer su i inače vrlo blage-ne previše slatke

do sledećeg posta