princes krofne /pripremljene s mašću/

kako da napravim uvod za najomiljeniju poslasticu ,mogu slobodno reći, ikada...

svilenkasti krem koji se ušuškao u hrskavi omotač krofnica, sve zasuto snegom od prah šećera i po koja jagoda...mmm

...pravi užitak

a sada ,ako ste rešili da ovu sliku pretvorite u stvarnost,

 zapišite sastojke, pratite upute i 

prijatno vam bilo...

potrebno je:

za krofnice:

250ml vode

100gr masti

125gr brašna

prstohvat soli

4 komada jaja

za krem:

1 litar mleka

2 pudinga od vanilije

3 kašike brašna

6 kašika kristal šećera

2 vanile

100gr margarina ili putera

i još prah šećera za posipanje

priprema:

vodu i mast zagrejati do ključanja.

ubaciti brašno...a onda varjačom jako mešati na tihoj vatrici.to bi vam bilo minut dva, 

dok  se masa ne pretvori u jednu kuglu-masu, 

a po dnu šerpce se stvori lagani sloj od testa.to znači da je brašno skuvano.

onda ga ostaviti da se ohladi.

dodati soli i jedno po jedno  4 jajeta.

nakon svakog dodavanja jednog jajeta dobro umutiti masu pa tek onda dodati drugo jaje...

od mase praviti krofnice po peki papiru ,

poprskati sa malo hladne vode-kašika dve i peći na 200 stepeni dok ne poprime finu rumenu boju.

oprez:rernu ne otvarati do  se peku.

a za krem...

u tri deci mleka razmutiti puding i brašno.

ostatak mleka i kristal šećer staviti da zavri, ubaciti masu od pudinga i brašna

skuvati krem poput pudinga, a onda pred sam kraj dodati margarin iseckan na kockice.

dobro umutiti krem,rashladiti i filovati krofnice.

po želji preko sloja se može dodati i malo umućenog šlag krema,jagoda i  slično...

do sledećeg posta